L' ECUSSON
Restaurant gastronomique
Virginie et Thomas COMPAGNON
2 rue du lieutenant Dupuis
21200 BEAUNE
+ 33 (0)3 80 24 03 82
contact@ecusson.fr
http://www.ecusson.fr
Compagnon : littéralement, désigne "celui avec qui l'on partage le pain".
Son origine vient du latin cum ("avec"), et panis ("pain").
Coordonnées GPS
47.021681
4.844928
Plan d'accès
Service du midi
à partir de 12h jusqu'à 13h30
Service du soir
à partir de 19h jusqu'à 21h
Fermeture le Mercredi
et le Dimanche.
Le restaurant sera fermé du 21/02/12 au 14/03/12 inclus
Thomas Compagnon à commencé par des études au Lycée Alexandre Dumaine de Mâcon, Il a ensuite entamée un tour de France qui la conduit principalement dans les Grands Hotels.
Thomas a ensuite décider d'intégrer les maisons étoilé au guide Michelin ce qui lui a permis de collaborer entre autres avec des chefs tels que,
Jean Michel Lorain la Côte Saint-Jacques*** (Joigny),
Jacques Lameloise ***(Chagny),
Patrick Henriroux La Pyramide **(Vienne)
Ces dernières années comme chef de cuisine
à l’hostellerie du Vieux Moulin (Bouilland)
Avec son épouse Virginie, il reprenne en 2010 le restaurant l’Ecusson pour réaliser une cuisine évolutive, de saison, de produit, tournée vers la tradition Française d’aujourd’hui et de demain.
L'Ecusson vous invite à découvrir
Son restaurant gastronomique
Salle d'une capacité de 35 couverts climatisée et Terrasse ouverte sur le jardin à la belle saison
Parking gratuit à 20 m ( place Malmedy), 100 m (place Madeleine)
Centre ville à 500 m (hospices de Beaune)
Ouvert également les Dimanches de Pâques, Pentecôte, Fête des Méres, Ventes des Vin des Hospices de Beaune.
Sa cuisine de terroir
Salle indépendante située côté jardin en cour intérieure.
à partir de 20 convives jusqu' à 70 personnes environ.
Idéale pour les groupes touristiques, séminaire, club, associations,repas de fêtes.
Son service traiteur
Nous préparons en fonction du budget, de la saison, de la volonté de nos clients des prestations complétes à partir de 2 personnes